Βαθμίδα/Θέση: Αναπληρώτρια Καθηγήτρια Π.Θ.

Γνωστικό Αντικείμενο: Μοριακή Μικροβιολογία και Ποιότητα Αλιευτικών Προϊόντων – Τροφίμων

Σχολή/Τμήμα/Ερευνητικός Φορέας: Τμήμα Γεωπονίας, Ιχθυολογίας και Υδάτινου Περιβάλλοντος Π.Θ.

Η Δρ. Φωτεινή Φ. Παρλαπάνη είναι Αναπληρώτρια Καθηγήτρια Μοριακής Μικροβιολογίας και Ποιότητας Αλιευτικών Προϊόντων – Τροφίμων στο Τμήμα Γεωπονίας, Ιχθυολογίας και Υδάτινου Περιβάλλοντος της Σχολής Γεωπονικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. Πριν από την εξέλιξή της στη βαθμίδα της Αναπληρώτριας Καθηγήτριας, υπηρέτησε για πέντε έτη στη βαθμίδα της Επίκουρης Καθηγήτριας (2021–2025), ενώ προηγουμένως είχε πραγματοποιήσει πολυετή μεταδιδακτορική έρευνα (2014–2021) ως υπότροφος και επιστημονική συνεργάτιδα. Παράλληλα, είχε αποκτήσει σημαντική διδακτική εμπειρία, καθώς και εμπειρία ως επισκέπτρια ερευνήτρια σε διεθνή ακαδημαϊκά και ερευνητικά κέντρα, μεταξύ των οποίων το Oregon State University στις ΗΠΑ και το University of Torino στην Ιταλία.
Το επιστημονικό της έργο εστιάζει στη μικροβιακή ποιότητα και ασφάλεια των αλιευτικών προϊόντων και τροφίμων, στη χρήση σύγχρονων μοριακών και -omics τεχνολογιών, στη μελέτη της μικροβιακής αλλοίωσης, των τροφιμογενών παθογόνων και της ανθεκτικότητας στα αντιβιοτικά, καθώς και στην ανάπτυξη καινοτόμων συστημάτων παρακολούθησης κινδύνων κατά μήκος της παραγωγικής αλυσίδας. Στο πλαίσιο αυτό, έχει αναπτύξει νέες προσεγγίσεις ιχνηλάτησης και παρακολούθησης μικροβιακών και χημικών κινδύνων σε όλο το μήκος της παραγωγικής αλυσίδας των αλιευτικών προϊόντων, στην ιχθυοκαλλιέργεια, τη μυδοκαλλιέργεια και την αλιεία, με στόχο την υποστήριξη των ενδιαφερόμενων μερών/stakeholders στην πρόληψη και έγκαιρη αντιμετώπιση προβλημάτων που σχετίζονται με την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων συμβάλλοντας έτσι στην Ενιαία Υγεία (One Health).

Η Δρ. Παρλαπάνη είναι Επιστημονική Υπεύθυνη σε τέσσερα ανταγωνιστικά ερευνητικά προγράμματα, εκ των οποίων ένα HORIZON-IA, ένα έργο στο πλαίσιο πρόσκλησης του European Institute of Innovation & Technology (EIT) Food και δύο ερευνητικά προγράμματα του ΕΛΙΔΕΚ, ενώ τα τελευταία τρία έτη έχει καταθέσει τέσσερις προτάσεις HORIZON-RIA ως Coordinator και τρεις ακόμη ως εταίρος. Επίσης, είναι Αναπληρώτρια Επιστημονική Υπεύθυνη και μέλος της ερευνητικής ομάδας σε ένα πρόγραμμα PRIMA και ένα νορβηγικό πρόγραμμα, το οποίο έχει αναγνωριστεί και συμπεριληφθεί στο UN Ocean Decade for Sustainable Development 2021–2030.

Επιπλέον, έχει επιβλέψει ή συμμετάσχει σε επιτροπές εξέτασης περισσότερων από 100 διπλωματικών εργασιών, συμπεριλαμβανομένων πέντε διδακτορικών διατριβών, συμβάλλοντας ουσιαστικά στην εκπαίδευση νέων επιστημόνων. Το δημοσιευμένο έργο της περιλαμβάνει περισσότερες από 100 επιστημονικές εργασίες σε διεθνή περιοδικά, συνέδρια και συλλογικούς τόμους, ενώ η διεθνής απήχησή του αποτυπώνεται σε περισσότερες από 2.300 αναφορές και h-index 24. Για το έργο της, η Δρ Παρλαπάνη έχει συμπεριληφθεί τρεις φορές στη λίστα «World’s Top 2% Scientists List» για τα έτη 2022, 2023 και 2024, στο πεδίο Food Science–Microbiology, σύμφωνα με έρευνα του Stanford University, USA, βάσει στοιχείων του Scopus.

Το 2023 προσκλήθηκε από τον U.S. Food and Drug Administration (FDA) να συμμετάσχει ως ομιλήτρια σε webinar στο πλαίσιο του IAFP Annual Meeting 2023 στις ΗΠΑ. Η επιστημονική της αναγνώριση περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, ρόλο Editor στο περιοδικό The Microbe του εκδοτικού οίκου Elsevier και στο Journal of Aquatic Food Product Technology του Taylor & Francis, συμμετοχή σε editorial boards και guest editorships, αξιολόγηση περισσότερων από 150 άρθρων σε διεθνή περιοδικά, αξιολόγηση ερευνητικών προτάσεων στην Ελλάδα και το εξωτερικό, καθώς και συμμετοχή σε επιστημονικές και οργανωτικές επιτροπές διεθνών συνεδρίων. Παράλληλα, έχει συμβάλει σε δράσεις καινοτομίας και εκπαίδευσης με κοινωνικό αντίκτυπο, οι οποίες απέσπασαν διεθνείς και πανελλήνιες διακρίσεις.