Βαθμίδα/Θέση: Μεταδιδακτορικός Ερευνητής στο Εργαστήριο Εμπορίας και Τεχνολογίας Αλιευτικών Προϊόντων και Τροφίμων

Σχολή/Τμήμα/Ερευνητικός Φορέας: Προσκεκλημένος Διδάσκων από το Τμήμα Γεωπονίας, Ιχθυολογίας και Υδάτινου Περιβάλλοντος Π.Θ.

Γνωστικό Αντικείμενο: Μικροβιολογία Τροφίμων

Ο Δρ. Δημήτριος Α. Αναγνωστόπουλος εργάζεται στο Τμήμα Γεωπονίας, Ιχθυολογίας & Υδάτινου Περιβάλλοντος (τΓΙΥΠ) του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. Κάνει έρευνα στην Μικροβιολογία Τροφίμων με εστίαση στην παρακολούθηση της ζύμωσης τροφίμων και της φθοράς τους.
Αυτή τη στιγμή, μελετά την κατάσταση διατήρησης και το μικροβιολογικό προφίλ μιας ποικιλίας τροφίμων (επεξεργασμένων, ελάχιστα επεξεργασμένων, ωμών) υπό διάφορες συνθήκες αποθήκευσης.